ケニア産生豆AA TOP オタニ農園ガチュヤニファクトリーウォッシュド（焙煎プロファイル4種類付き）

アフリカ第2の高峰、ケニア山のふもとに広がるニエリ地区。冷涼な高地に点在する小規模農家たちが力を合わせ、オタヤ農協として高品質なコーヒーを生み出しています。

その中でも特に標高約2,000mという恵まれた環境に位置するのが、「ガチュヤニ・ファクトリー」。周辺のガチュヤニ村から丁寧に収穫されたチェリーがここに集まり、品質重視の精製が行われます。

工程は非常に緻密です。果肉除去から発酵、水洗処理を経て、アフリカンベッドでじっくりと天日乾燥。その後、隣接するドライミルで仕上げられることで、クリーンで透明感のある味わいが引き出されます。

主に栽培されているのは「SL28」や「SL34」。これらはスコット研究所で改良されたブルボン系品種で、乾燥耐性に優れながらも、この土地ならではの鮮やかな風味特性を生み出すことで知られています。

標高、品種、そして丁寧な精製——そのすべてが重なり合い、ニエリらしい明るく複雑なカップを実現しています。ひと口ごとに、その土地の個性を感じてみてください。

焙煎プロファイルはネット経由で焙煎機に送られます。